CERVEZAS ARTESANALES
De nuestra propia fábrica Colombiana
IBU 20 / Alcohol 4.3%
Una cerveza tipo ALE con una combinación suave de maltas y lúpulos. Obtenemos una cerveza de espuma blanca y persistente, color dorado y carbonatación media; es una cerveza de aroma tenue y amargor suave, refrescante y llena de sabor.
| Vaso 330cc 9.900 | Vaso 1/2 Litro 14.900 |
| Jarra 1 Litro 26.900 | Jarra 1Litro 1/2 37.900 |
IBU 20 / Alcohol 4.8%
La Irish Red es un tipo de cerveza originaria de Irlanda. Las cervezas Celtas elaboradas en Irlanda durante la edad media poseían un notable color rojo-rubí. De aquí el nombre: Irish Red Ale. Su ligero color rojo se debe al tostado de la cebada. La combinación de maltas aporta sabores malteados a caramelo, los lúpulos son suaves y dan un amargor tenue, su espuma es ligeramente tostada, esta cerveza está enfocada en la malta con dulzura inicial y una sequedad tostada en el final.
| Vaso 330cc 9.900 | Vaso 1/2 Litro 14.900 |
| Jarra 1 Litro 26.900 | Jarra 1Litro 1/2 37.900 |
IBU 20 / Alcohol 4.3%
Es un tipo de cerveza originario de las islas británicas. Antiguamente STOUT era el nombre que designaba la cerveza más fuerte de cada cervecería, pero con el paso del tiempo el nombre quedó asociado a las cervezas oscuras. Arthur Guinness ańadió cebada tostada a la cerveza porter y la denominó DRY IRISH STOUT. Su ligero color rojo se debe al tostado de la cebada. La combinación de maltas aporta sabores malteados a caramelo, los lúpulos son suaves y dan un amargor tenue, su espuma es ligeramente tostada, esta cerveza está enfocada en la malta con dulzura inicial y una sequedad tostada en el final.
| Vaso 330cc 9.900 | Vaso 1/2 Litro 14.900 |
| Jarra 1 Litro 26.900 | Jarra 1Litro 1/2 37.900 |
IBU 30 / Alcohol 5.5%
Las WHITE IPA son una variedad de las IPA tradicionales. Hechas a base de maltas de cebada y trigo, lo que resulta en cervezas refrescantes y más fáciles de beber. La WHITE IPA de Cerveceria Irlandesa es una refrescante cerveza ALE color dorado pálido con maltas de cebada y trigo que tienen como resultado una cerveza de buen cuerpo con sabores especiados y afrutados muy marcados además de una notable y densa espuma blanca.
| Vaso 330cc 9.900 | Vaso 1/2 Litro 14.900 |
| Jarra 1 Litro 26.900 | Jarra 1Litro 1/2 37.900 |
IBU 40 / Alcohol 5.8%
Las cervezas PALE ALE, deben su nombre a las maltas pálidas con las que se producen y comenzaron a popularizarse entre los británicos hacia el siglo 18. A mediados de siglo, los británicos exportaban grandes cantidades de PALE ALE a la India; esta cerveza se producía con mayores cantidades de lúpulo y un mayor volumen de alcohol para soportar el largo viaje y las altas temperaturas del destino. Con el tiempo la cerveza se volvió muy popular y se le conoce como INDIA PALE ALE o por sus siglas IPA. La IPA que producimos es una ALE de color cobrizo pálido, con intenso aroma a lúpulo, floral y cítrico. Con suficiente aporte de malta, lo que le da el cuerpo que la caracteriza y su persistente espuma ámbar.
| Vaso 330cc 9.900 | Vaso 1/2 Litro 14.900 |
| Jarra 1 Litro 26.900 | Jarra 1Litro 1/2 37.900 |
Maridaje
Unión Armoniosa de dos cosas entre sí
El concepto principal tras el maridaje reside en que ciertos elementos que se encuentran en los alimentos y en la cerveza, como la textura y el sabor, reaccionan de manera diferente al mezclarse; y encontrar la combinación adecuada de é hará del comer una experiencia má placentera para el paladar
Irish Blonde
Verduras, fritos, pescado, pollo, quesos suaves y ensaladas.
Irish Red Ale
Quesos maduros suaves, pastas con tomate, pizza, salsas BBQ, salmón, carnes, ahumadas, carnes rojas, carne de cerdo.
Stout
Guisos o estofados, carnes rojas, cerdo, mariscos, postres con chocolate amargo.
India Pale Ale
Quesos fuertes, comida especiada o picante, carnes rojas, hamburguesas.
White IPA
Verduras, salsas cítricas, pizza, pastas con tomate, embutidos, quesos, pollo.
Palabras Clave
>> Cerveza artesanal: Es una cerveza hecha a pequeńa escala, en esta no se usan aditivos químicos y aunque se elabora con algunas máquinas y filtros contienen proceso manuales, este proceso hace que cada cervecero tenga su propio sabor.
>> Cervezas tipo Ale: Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta (18° - 24°), lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja (8° - 12°). Son cervezas con más cuerpo y más grado de alcohol.
>> Malta: Son los granos de cereal, generalmente cebada, que son llevados a un proceso de "malteado" el cual consiste en germinar los granos y tostarlos para que se sequen. De la malta dependen el color, el sabor, la espuma y el cuerpo de la cerveza. Nosotros usamos actualmente 3 tipos de malta de cebada y una malta de trigo.
>> Lúpulo: Es una planta, cuya flor se usa para la producción de cerveza y es responsable del amargor, el aroma y de algunos sabores de la cerveza. Actualmente estamos usando 8 variedades de lúpulo para la fabricación de nuestra cerveza.
>> Agua: Entre el 90% y 93% de la cerveza es agua. El agua entre más pura es mejor la cerveza.
>> Levadura: Son organismos que producen la fermentación de la cerveza convirtiendo los azúcares en alcohol.
>> IBU: El IBU es el grado de amargor de la cerveza. Cuánto más alto sea el IBU, más amarga es la cerveza.
>> % de alcohol: La graduación alcohólica de la cerveza es la concentración porcentual en volumen.